舌尖上的舞蹈
——看朝天食用菌产业供给侧结构性改革路径

张乃文

羊木食用菌基地夏菇喜获丰收 孙涛泉 摄
 

   建成川东北最大夏菇生产基地；
   “朝天香菇”“地标”创建工作即将通过认证；
   羊木食用菌产业示范园区促进了地方食用菌文化的传播；
   ......
   近年来，朝天以推进农业供给侧结构性改革为内生动力，以“提质、创品、培力”为思路，加快传统食用菌产业转型升级进程，“烹饪”出一道色香味俱全的地方特色佳肴。
  产业改革跑得快全靠“车头”带
   2013年以来,朝天引进元清农业生物科技、尚品农业、岚晟生物科技等公司，推广“公司＋N”生产合作模式，按照统一大棚建设标准、统一技术管理、统一市场销售“三统一”原则，进行食用菌新品生产。新增带动500余农户发展食用菌产业，其中,贫困户46户、创业大学生4人。全区15个乡镇发展业主200余家，实现了“各自为战”的小生产到企业带动对接大市场转变。
   建成集食用菌研发中心、菌包生产车间、接种室等为一体的羊木食用菌产业示范园。该示范园在浙江、福建、河南等省引进一批新品种，确定了该区“3白2黄1黑”（“3白”：香菇、平菇、羊肚菌；“2黄”：金耳、榆黄菇；“1黑”：木耳）的主推品种。种植大棚从2014年6000多个发展到近万个。截至目前，食用菌培育规模达9300万袋（棒），预计今年产量将突破9500吨，产值7亿余元，食用菌产业为朝天人均创收3500余元。该示范园还开展了食用菌品比试验，在朝天实施食用菌夏季高效安全生产项目，推广中高温条件生产的新武香1号、“808”“215”等，建成了川东北最大夏菇生产基地。
   用品质、安全赢得舌尖上的市场
   近日，朝天七盘关工业园四川岚晟生物科技有限公司生产的价值10万美元的灵芝提取物和香菇提取物经由福建通关发往美国洛杉矶，首次实现了我市精加工食用菌产品出口国际高端市场。目前，该企业已获批注册商标3个，并已在国家知识产权局申报国家发明专利3个。
   “朝天很重视地方食用菌全产业链品牌竞争力的塑造，食用菌产业能在地方独树一帜，是适应新市场需求的结果。”该企业负责人说。
   据介绍，为保证食用菌产业快速发展，该区编制出台了《关于进一步提升食用菌产业发展的实施意见》等文件，为食用菌产业发展提供政策支撑。并整合项目、财政、社会资金5000余万元，用于羊木食用菌产业基地建设和技术升级。并先后通过国家绿色食品A级认证、有机食品认证，羊木食用菌基地获得四川省森林食品基地。“朝天香菇”“地标”创建工作，也即将通过认证。
  三产融合催生产业新动能
   6月29日，朝天返乡创业青年刘安康，正联系转斗乡政府商谈投资300多亩食用菌基地事宜。2015年返乡后，他和妻子在朝天创办自己的生态农业公司,公司除拥有近300亩食用菌基地外，每年还通过电商平台将朝天产木耳、香菇销售到华东、广东等地区，截至目前，销售额近500万元。
   “这个月公司又要往东南亚发六条柜的木耳和香菇，目前正在进行商检。”刘安康说，朝天的食用菌产品很受国际市场青睐，回乡创办销售食用菌产品的电商公司得到了政府很多帮助。他认为朝天食用菌产业基础已经很好，向深加工和产业融合方向发展应该是未来的方向。
   2014年以来，从壮大食用菌传统产业，塑造新业态着手，朝天将做强食用菌一产、做优二产、做活三产，三产融合发展，作为发展新目标。
   在做强做大食用菌生产的同时，朝天加大了拓展食用菌二三产业的攻坚力度。
   与元清农业生物科技、岚晟生物科技、厦门联华食品等企业合作，发展食用菌精深加工产业链扩展，取得了较好的经济社会效益。
   羊木食用菌产业示范园区建成步游道、生态停车场、销售大厅等，促进了地方食用菌文化的传播，提升了朝天食用菌产业品牌形象。