“大家注意，鸡肉块不能太大，不然不容易入味，也不好熟。像这样大小适中，方便翻炒和入口就可以……”2月20日，在朝天区2025年首期中式烹调师培训现场，培训讲师王志军正在为学员们演示小炒土鸡的操作过程，只见他熟练地将一只新鲜的土鸡处理干净，一边麻利地将其剁成均匀的小块，一边向参训的60名学员详细讲解道。

“春风”送技能，培训促就业。据了解，本次培训聚焦曾家山康养旅游发展特点和群众就业创业需要，结合“曾家山帮厨”特色劳务品牌创建，旨在增强朝天区劳动者就业创业能力，赋能乡村旅游发展，助力乡村振兴。培训采取“理论+实操”的模式，特邀资深专业讲师授课，内容涵盖中式烹调基础理论、刀工技法、火候掌控、调味技巧和经典菜肴制作等方面，并融入食品安全、营养搭配等实用知识，以全面照顾群众的多元学习需求。

实操现场，在培训讲师的悉心教授指导下，小炒土鸡、香酥红烧鱼、红油豆干等一道道美食热腾腾出锅，各类菜式不仅兼顾传统技艺和市场需求，更融入曾家山乡土美食的特点。学员们纷纷围上前去，仔细欣赏着这些成品，并向老师请教烹饪过程中的一些细节和技巧。“培训内容丰富，实用性特别强。”开农家乐的学员王力红信心满满地表示，回去后将把学习到的烹饪技能与自家种的有机蔬菜相结合，推出新的特色菜品。

“为保证培训取得实效，我们早在春节前就抢抓外出务工人员大量返乡的有利时机，联动乡镇、村（社区）干部深入基层、走村入户开展广泛宣传，收集有效培训需求360余条。”朝天区人力资源和社会保障局相关负责人介绍，培训结束后，该局将及时举办“春风行动”“就业援助月”等线上线下招聘活动，积极为学员们搭建就业平台，提供就业岗位，实现培训与就业无缝衔接。

“让每个劳动者都有‘看家本领’，让每个家庭都有‘幸福密码’，这是我们的目标！”下一步，朝天区人力资源和社会保障局将持续围绕全区产业发展和企业需求，坚持把“学技能、促就业、稳就业”放在首要位置，聚焦城镇登记失业人员、脱贫劳动力等群体，扎实开展民宿管家、中式烹调师、家政服务等技能培训，打造“曾家山民宿管家”“曾家山帮厨”等特色劳务品牌，全面提高劳动者的职业技能水平，为全区经济社会高质量发展提供技能人才支撑。（张敏 梁晨露）